C'est la quantité de poireaux que les foyers français consomment chaque année. Et ce chiffre reste plutôt stable en général.

Mais ce légume emblématique des recettes hivernales ont tendance à voir leur prix augmenter en même temps que la température baisse.

Il y a deux ans, le prix du poireau avait augmenté jusqu'à 3 euros le kilo, lors d'un hiver réfrigérant. Le poireau se cueille entre octobre et avril. Son prix moyen est aux environs des 0.70 - 0.90 cts le kilo.

Pour l'instant, grâce au manque d'humidité de l'automne, les poireaux ne sont pas en danger. En effet, la récolte a déjà été effectuée fin décembre, en prévision de température plus rude. Le poireau est très apprécié à l'étranger, comme en Allemagne ou en Espagne.

Que cette nouvelle ne vous chagrine pas trop, il restera toujours assez de poireaux pour faire la soupe préférée de votre Maman ! D'ailleurs, c'est quoi la recette de la votre ?